Yo justo al revés. Casi nunca proceso en color. En el blanco y negro me encuentro a tono.
Por otro lado, interesante debate lo de cómo vemos la imagen en realidad. Es verdad que salvo casos de patologías vemos en color, pero también que no es tan fácil encontrar dos personas que vean los mismos matices. Además, ¿Cuál es el color real? El que vemos con nuestros ojos, el que vemos en la pantalla LCD, el que vemos en nuestro monitor (con las diferencias entre monitores) o el que vemos en una impresión (y de una impresión a otra va un mundo). Yo siempre veo una diferencia brutal entre la pantalla LCD y el monitor.